Kristal Fruktoz

 

Saf ve kristalize fruktozdur. Kristal fruktoz, yüksek fruktozlu mısır şurubundan fruktozun ayrıştırılmasıyla elde edilir. Kristal fruktoz özellikle kuru karışımlarda, fırıncılık ürünlerinde ve atıştırmalık gıda uygulamalarında sakarozun yerine kullanılır.